Csokoládés pite

Hozzávalók 10 szelethez:

A tésztához:
12 dkg liszt 
8 dkg vaj vagy margarin
4 dkg porcukor 
1 evőkanál kakaópor
1 tojássárgája

A krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
1 narancs reszelt héja 
12 dkg cukor
5 dl tej 
4 dkg csokoládé 
3 tojássárgája

A tészta hozzávalóit egy tálba mérve gyúrjuk omlós tésztává, és béleljünk ki vele egy 20 cm átmérőjű piteformát. 180 fokos sütőben süssük 8-10 percig. A krémhez a tojássárgáját, a cukrot és a pudingport egy kevés tejjel keverjük simára, a többi tejet forraljuk fel, és sűrítsük be a pudingos résszel.

Kívül-belül csokis keksz

Hozzávalók, kb 15 duplakekszhez:

Keksz:

90 g liszt 
30 g kukoricaliszt (omlósabbá teszi a kekszet, de sima finomlisztre is cserélhető) 
30 g kakaópor 
90 g vaj 
50 g porcukor 
1 tojássárgája

Csokis töltelék:

75 g jó minőségű étcsokoládé 
75 g habtejszín 
2 tk. méz

Elkészítés:

1. A kekszhez kimérjük a lisztet, a kukoricalisztet, a kakaóport és a vajat egy tálba, beleszitáljuk a porcukrot, majd kézzel összemorzsoljuk.

2.

elkészítés:45 - 45 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:190 ℃ sütési idő:30 perc

• A forma kikenéséhez

  Rama
  finomliszt

• 
  
• A túrós keverékhez

  50 dkg tehéntúró
  4 evőkanál búzadara
  1 tojás
  20 dkg kristálycukor
  1 csomag vaníliás cukor
  1 citrom, vagy narancs reszelt héja

• A tésztához

• 4 tojás
  11 evőkanál (kb.

Forrócsoki porból?

Teszteltünk!

• Tuna Judit

Csokoládés édességek kiskönyvtára (Corvina Kiadó)

Még mielőtt részletesen belefognék az elemzésbe el kell mondjam ez a könyv, vagy inkább könyvecske sorozat, zseniális! Csokiimádóknak, gasztrománoknak alapmű. Azon felül pedig, hogy tele van jobbnál jobb receptekkel, a fotók is gyönyörűek és maga a kialakítás is.

A könyvről általánosságban:
A kiskönyvtár valóban kiskönyvtár, ugyanis nyolc darab kis könyvből áll, melyet egy nagyon szép és igényesen kivitelezett tárolóban helyeztek el. A tároló aljában praktikusan van egy kis fiók is, egy kis jegyzetfüzettel, ahova feljegyzetelheti a szorgos háziasszony a kedvenc csokis receptjeit, ezzel kiegészítve a könyveket.

• 50dkg gesztenyemassza
• 10dkg darált keksz
• 1,5 dl tejszín
• 3 ev. Amaretto
• 20 dkg tej vagy étcsoki

Az Archives of Internal Medicine című folyóiratban közölt eredmények egy korábbi tanulmány adataira támaszkodnak, amely ezer ember bevonásával készült, és a résztvevők táplálkozási szokásait, kalóriabevitelét, és az elhízás mérésére szolgáló testtömeg index (BMI) értékét vizsgálta. Az eredmények szerint, akik hetente több alkalommal fogyasztottak csokoládét, átlagosan vékonyabbak voltak, mint azok, akik csak alkalmanként engedtek az édes csábításnak.

Nincs több édesség, ha babát várunk

Az új-zélandi Auckland Egyetem kutatóinak különböző emlősökön végzett vizsgálatokkal sikerült kimutatniuk, hogy a terhesség ideje alatti fokozott cukorfogyasztásnak különböző hatásai vannak az állatok hím, illetve nőstény magzataira.

A világ legjobb csokoládés receptjei sokkal könnyebben elkészíthetők, mint ahogyan azt elsőre gondolnánk. A csokoládéfelfújt, a csokikrém, a franciák utracsokis tortája, vagy a párizsi krém egyszerű és csodás desszertek, amelyeket nem árt, ha bármikor el tudsz készíteni.

A soufflé, vagy ahogy a magyarban is használjuk - szuflé - az egyik legelegánsabb édesség.

Csokoládé reggelire, ebédre, vacsorára és napközben. Meg egy kicsi éjszaka is. Csokoládéimádó olvasóknak bemutatunk három olyan szállodát, amelyekben minden a csokoládéról szól. Én a metrón szoktam azon gondolkodni, hogy milyen jó lenne, ha egyszer korlátlan mennyiségû olvasztott...

... és nem olvasztott csokoládét ehetnék. Azért ott, mert az állomásokon, a mozgólépcsők tetejénél elhelyezkedő pékségekből valahogyan mindig tömény olvasztott csokoládéillat árad.

Nagy retró csoki teszt

2013.

Csokidarabos sütik - Mennyei ízek

Ez a gyors csokis keksz-féle süti még akkor is belefér, ha az esti órákban esel haza. Rövid idő alatt kész és már falatozhatsz is.

Hozzávalók

• 2 közepes pohár liszt
• 1/2 zacskó sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 közepes pohár cukor (lehet barna cukor is)
• néhány csepp vaníliaaroma (érzés illetve ízlés szerint)
• 1/2 közepes pohár olaj
• 1/2 pohár víz
• 2 tábla étcsoki

Elkészítés
A sütőt 190 fokra elő kell melegíteni.

Tejfölös - kekszes

Tejfölös kekszes – sütés nélkül

Hozzávalók : kb. 40 - 45 dkg háztartási keksz, 2 db nagy poharas tejföl, 3 csomag vaníliás cukor, 9 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés : az egyik tejfölben keverjünk el 4 evőkanál cukrot, és 2 vaníliás cukrot. A másik tejfölben 5 evőkanál cukrot, 1 vaníliás cukrot, és a kakaóport.

20 * 30 cm-es tepsi alját rakjuk ki keksszel. Simítsuk rá a fehér krém 2 / 3 részét, majd rakjuk ki ismét egy sor keksszel.

Mint minden más ételt, a csokit is meg tudjuk emészteni. Csokoládét igenis fogyasztanunk kell, nem káros a szervezetünkre, sőt, ha nem fogyasztunk, akkor lehet káros!

A csokoládé napjainkra a táplálkozástudományi szakemberek és a kardiológusok egyik legizgalmasabb kutatási területévé vált.

Te is édesszájú vagy? Ha rögtön egy tábla csokira vagy sütire gondoltál és igennel válaszoltál, ne aggódj, nem vagy egyedül.

A szakértők szerint azonban ennek inkább evolúciós, mintsem genetikai okai vannak.

Nem véletlen, hogy az emberek egyik kedvenc íze az édes.

Ez az íz ugyanis az első számú energiaforrásunkhoz, a szénhidráthoz kacsolódik.

Vagyis az ősember számára evolúciós előnyt jelentett, ha megtalálta a legtöbb energiát tartalmazó táplálékot.

Fagyival szabaduljunk meg a felesleges kilóktól

Az otthoni kakaós csiga az igazi!

Kevesen vannak, akik ne szeretnének beleharapni egy ízletes, jókora kakaós csigába - mi lenne, ha otthon is el tudnánk készíteni?

Sokak kedvence a kakaós csiga, melyet azonban nemcsak a boltban vagy a cukrászdában lehet megvásárolni - otthon készítve is nagyon jó, sőt, még finomabb is lehet.

Hozzávalók:

A tésztához:

- 60 dkg liszt

- 3 dkg élesztő

- 2 evőkanál olaj

- egy csipetnyi só

- 2 evőkanál cukor

- szükség szerint tej

A töltelékhez:

- 5 dkg vaj

- 5 dkg margarin

- 3 evőkanál porcukor

- 2 dl vaníliás cukorral édesített tej

Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk.

Sokan a plusz kilóktól és kalóriáktól félve inkább megvonják maguktól ezeket az édes élvezeteket nyújtó falatokat. Számukra bemutatunk néhány igen érdekes tényt a kakaóbabból nyert színtiszta kakaóról.

1.  Az egészség mindennél fontosabb!

Csokoládé
Mivel társítsuk?

Csokoládék..., meglátni és megkívánni! Már a kinézete, a színe is csábító!

A kóstoláskor a csokoládét elharapva, úgy kell óvatosan, a nyelv és a szájpadlás között tartani, hogy előbb puha, majd krémes, s végül folyékony legyen. Aztán orron át beszívva a levegőt az illatait is élvezzük ki.

Sokféleképpen próbálkozhatunk, de az aromákat úgy kell kombinálni, hogy azok felismerhetők legyenek.

Az égetett szeszek:



A legjobb magyar csoki

Igazi csoki már nemcsak Nyugaton készül, hanem itthon is találkozhattok csúcskategóriával. Az idei Magyar Termék Nagydíjat a chocoMe manufaktúra nyert el. Képes beszámolónkból minden titokra fény derül, megtudhatjátok, hogyan készül ez a csoki.

Gerlachfalvy Réka és Mervai Márk képes beszámolója

A chocoMe kicsivel több, mint egyéves pályafutása alatt nagy sikereket ért el. Júliusban elnyerte az Aranypenge díjat, most pedig Magyar Termék nagydíjat kapott, sőt, az Innovációs Nívódíjat is elnyerték.

A tökéletes csokoládé – recept

Szerző: hvg.hu

Édes bűnbeesés avagy a boldogság forrása, mi más is lenne legtöbbünknél, mint a csokoládé. A bennünk szunnyadó Gombóc Artúr azonnal ébredezni kezd a kerek, a szögletes, a gömbölyű, a töltött, a mogyorós, s minden egyéb ehető- iható változat láttán.

Mi is hát az igazi csokoládé?

A tökéletes forró csokoládé receptje

A forró csokoládé nem egyenlő a kakaóval, sok kávézóban mégis azt szolgálnak fel helyette. A barna, krémes ital alapját a csokoládé képezi, nem holmi kakaópor.

 

 

Csodás koktélok

Igaz, nem a legolcsóbb, de megéri kipróbálni.