Csokoládés édességek kiskönyvtára (Corvina Kiadó)

Még mielőtt részletesen belefognék az elemzésbe el kell mondjam ez a könyv, vagy inkább könyvecske sorozat, zseniális! Csokiimádóknak, gasztrománoknak alapmű. Azon felül pedig, hogy tele van jobbnál jobb receptekkel, a fotók is gyönyörűek és maga a kialakítás is.

A könyvről általánosságban:
A kiskönyvtár valóban kiskönyvtár, ugyanis nyolc darab kis könyvből áll, melyet egy nagyon szép és igényesen kivitelezett tárolóban helyeztek el. A tároló aljában praktikusan van egy kis fiók is, egy kis jegyzetfüzettel, ahova feljegyzetelheti a szorgos háziasszony a kedvenc csokis receptjeit, ezzel kiegészítve a könyveket. Amikor megláttam ezt a könyvsorozatot az volt az első gondolatom, hogy de szívesen viszont látnám a magyar ételeket is egy ilyen köntösben, újragonbdolva vagy hagyományosan, kategorizálva.

Egyelőre azonban maradjunk a csokinál, ez a sorozat most erről szól. A sorozat egyes könyvei egyenként 28-30 receptet tartalmaznak, ezek között vannak klasszikusok de vannak egészen meghökkentőek is. Nekem az egyik kedvencem a csokis rizottó, ami nem tejberizs, igazi alaplével készült rizottó, csupán tartalmaz némi kakaóport is. Még nem készítettem el, de biztosan ki fogom próbálni. Mivel még egészen új a könyv, semmit nem főztem, sütöttem belőle, de ihletet már adott, ugyanis valamelyik hétvégén az egész kacsát csokimártással ettük. Tudom elcsépelt szó, és nem illendő mostanság ezt használni, mert csöpögős, de tényleg mennyei volt. Szokatlan és mennyei egyben!

A könyv kötetei:

1. Régimódi csokoládék

A cím is utal rá, itt régimódi, vagy inkább hagyományos régről ismert receptek vannak összegyűjtve. Számomra azonban volt itt is egy-két ismeretlen újsdonság benne pl. a csokoládés, banános melegszendvics, ami a nevéből adódóan nekem kicsit furcsa volt, de valójában finom lehet, hisz nutellás kenyeret is eszünk. Biztosan ki fogom próbálni és majd beszámolok. Van benne joghurtos csokoládékrém, keksz, madeleine, szuflé és még sorolhatnám.

2. Jeges csokoládék

Fagyik, sorbet-ek, krémek, turmixok. Az az igazság, hogy mivel én nem szoktam fagyit készíteni, talán ez a kötet volt az egyetlen, ami kevésbé hozott lázba. Annak, aki készíteni is szereti és nem csak enni, jó lehet. Én bármelyiket most azonnal megenném, csak valaki tegye elém :) Néhány példa a sok közül: karamellás jeges keksztorta, csokoládés forrázott fánk, csokoládés bajor krém stb.

3. Ínyenc csokoládék

A könyv első receptje: csokoládés macaron. Nagyon gusztusos és a tetejére még arany fólia is került. Itt egy kérdés: hol lehet ilyet kapni?
Maracujás csokis habcsók a következő, amin megállt a tekintetem...itt már nyeltem nagyokat. Vannak még a könyben trüffelek, amiket ki kell próbálnom, grillázs és csokicsipke és nem is sorolom tovább, mert mire a bejegyzés végére érek megéhezem. Vagy hamarabb.

4. Ropogós csokoládé

Különböző csokitortták, csokis krémes, csokis rudak kaptak helyet ebben a kötetben. Van még többféle keksz is, pl. mentás csokoládés omlós keksz, keksz rózsalevéllel, műzlis keksz stb...A fotók pedig továbbra is nagyon szépek.

5. Csalóka csokoládék

Hmmm itt már azért akad néhány meghökkentő recept is, vagyis inkább olyan, ami nem a megszokott oldaláról mutatja be a csokit. Ilyen pl a csokoládéleves japán gyöngyökkel vagy az ínyenc tatártorta. Még mielőtt bárki azt hinné, hogy bélszín van csokival tálalva, nem, ennyire azért nem merész a történet, bár steak-.hez a csoki már nem is annyira extravagáns. Szóval itt csak a külalak emlékeztet tartárra, de az viszont nagyon :)

6. Krémes csokoládék

A cím is utal rá, itt minden csokis, lágy, puha.... Egyszerű és gyors receptek, villámdesszertek. A fotók továbbra is gyönyörűek... már ezt a bejegyzést megírni is szenvedés...most épp fel tudnék falni egy hatalmas csokitortát :)
Ebből a könyvecskéből nekem a kedvencem a tonkababos csokoládékrém, a csokoládétorta datolyával, a krémes csokidesszert pisztáciával. Ezenkívül a többi is nagyon jól hangzik, de ezek maradtak meg bennem elsőre.

7. Elegáns csokoládék

Jön a karácsony! Ezek az elegáns desszertek pont jól jönnek az ilyen gyönyörű ünnepen. A lágy eperkrémes desszert, melyben az eperkrémet körbeöleli a csokis tészta rögtön szemet szúrt. Több torta, pohárkrém, keksz is található a könyvben. Itt is megjelenik a tonkabab, a vele fűszerezett csokitortát aranylemezkével díszítik.

8. Extravagáns csokoládék

Ez az én kedvenc kötetem! Egy komplett csokoládéra alkotott menüt össze lehet állítani mindenféle gond nélkül. Recept van bőven és az alapanyagok is elérhetőek. Néhény recept a sok közül: guatemalai leves (húsleves, édesburgonya, mandula, kakaópor....), libamájas csokoládés mézeskalács falatok, Szent-Jakab kagyló csokoládészósszal, kacsamell csokoládémártással... és még sorolhatnám. A kacsát már kipróbáltuk csokimártással, hihetetlen finom. A lényeg, hogy jó minőségű és magas kakaótartalmú keserű csokit kell használni.

A szerzők:
A könyvet a Larousse kiadó által fekért francia cukrászok és szakácsok írták. Ez meg is látszik a recepteken, számomra több új dolgot tartalmaz ez a könyv, rengeteg ötletet, inspirációt ad.

Összességében tényleg ódákat tudok csak zengeni, úgyhogy inkább abbahagyom az írást és sütök valami csokisat.... 10/10 pontot adok erre a könyvre! Több ilyen kellene, több, több, több! Remélem a Corvina Kiadó a sikeren felbuzdúlva kiad még pár ilyen alkotást.

Ár: 6.990 huf, amiért szerintem nagyon megéri! 8 kis könyv csupa gyönyörű képpel, igényes kivitelezésben, kemény kötésben és egy szintén nagyon igényes tárolódoboz, több, mint 200 recept.

Forrás:alacarte-kulinaria.blogspot.hu