Fenséges Csokikrém anyukámtól

Életem legfinomabb csokikrémjét anyukámtól tanultam. Egy kedvenc süteményembe szokta ezt beletenni, de tulajdonképpen bármilyen tortába, sütibe használható.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 8 ek. (3+5 ek.) cukor
• 1 vanillin cukor
• 3 dl tej
• 5 ek. liszt
• 2 ek. kakaópor
• fél kocka Rama

A 2 tojást 3 ek. cukorral habosra keverünk. Hozzáadjuk a 3 dl tejet. Egy kisebb tálkában az 5 ek. lisztet, a 2 ek. kakaóporral elkeverjük, majd beleszitáljuk az előbbiekhez.

Az otthoni kakaós csiga az igazi!

 

 

Kevesen vannak, akik ne szeretnének beleharapni egy ízletes, jókora kakaós csigába - mi lenne, ha otthon is el tudnánk készíteni?

 

Sokak kedvence a kakaós csiga, melyet azonban nemcsak a boltban vagy a cukrászdában lehet megvásárolni - otthon készítve is nagyon jó, sőt, még finomabb is lehet.

 

 

Hozzávalók:

A tésztához:

- 60 dkg liszt

- 3 dkg élesztő

- 2 evőkanál olaj

- egy csipetnyi só

- 2 evőkanál cukor

- szükség szerint tej

 

 

A töltelékhez:

 

- 5 dkg vaj

- 5 dkg margarin

- 3 evőkanál porcukor

- 2 dl vaníliás cukorral édesített tej

Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a sóval és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk.

 

 

Csokoládé, lelkiismeret-furdalás nélkül

Sokan a plusz kilóktól és kalóriáktól félve inkább megvonják maguktól ezeket az édes élvezeteket nyújtó falatokat. Számukra bemutatunk néhány igen érdekes tényt a kakaóbabból nyert színtiszta kakaóról.

 

1.  Az egészség mindennél fontosabb!

Csokoládé
Mivel társítsuk?

Csokoládék..., meglátni és megkívánni! Már a kinézete, a színe is csábító!

A kóstoláskor a csokoládét elharapva, úgy kell óvatosan, a nyelv és a szájpadlás között tartani, hogy előbb puha, majd krémes, s végül folyékony legyen. Aztán orron át beszívva a levegőt az illatait is élvezzük ki.

Sokféleképpen próbálkozhatunk, de az aromákat úgy kell kombinálni, hogy azok felismerhetők legyenek.

Az égetett szeszek:

A csokoládé és a brandy vagy a konyak társítása, elbűvölő és megragadó ízkombinációkat hoz létre. Például: - tízéves jamaicai rum 75%-os csokoládéval,
- áfonyapálinka és fehér csokoládé,
- a Tia Maria és 99%-os csokoládé,
- a whisky és a mogyorós csokoládé, valamint
- a pálinka és egy Amedei csokoládé párosítása.

Ez a legjobb csokinyúl!

Hirdetés

Egy hipermarketbe, és levettünk a polcokról tíz, nagyjából azonos nagyságú (50–70 grammos) és típusú, vagyis tejcsokiból készült, üreges édesipari tapsifülest, hogy alávessük őket a Blikk 2011-es csokoládényúltesztjének.



A legjobb magyar csoki

 

 

 

Igazi csoki már nemcsak Nyugaton készül, hanem itthon is találkozhattok csúcskategóriával. Az idei Magyar Termék Nagydíjat a chocoMe manufaktúra nyert el. Képes beszámolónkból minden titokra fény derül, megtudhatjátok, hogyan készül ez a csoki.

 

Gerlachfalvy Réka és Mervai Márk képes beszámolója

A chocoMe kicsivel több, mint egyéves pályafutása alatt nagy sikereket ért el. Júliusban elnyerte az Aranypenge díjat, most pedig Magyar Termék nagydíjat kapott, sőt, az Innovációs Nívódíjat is elnyerték.

Pillanatokon belül itt az ünnepi szezon. A boltok polcai roskadásig telnek a csokoládé szinte minden fajtájával, csoki csomagok hívogatnak minket. Az istenek eledelének is nevezett, pár száz éve még gyógyszerként használt édesség jótékony élettani hatásait számos kutatás bizonyítja.