A csokoládé az emberek többségének nagy csábítást jelent, tekintet nélkül arra, hogy rendszeresen mozognak vagy sem. Ha odafigyelünk a minőségi és kiegyensúlyozott táplálkozásra, s betartunk néhány alapszabályt, nem kell lelkiismeret-furdalást éreznünk egy-egy szelet csokicsoda elfogyasztása után.
Mikor, mennyit és milyen csokoládét együnk?

Az emberiség egyik legfinomabb csemegéje, a kakaóbab, egy trópusi fa gyümölcse. Tudományos neve méltóan fejezi ki: Theobroma cacao, vagyis az istenek eledele. A kakóbabot az aztékok Quetzalcoatl, vagyis a Kígyó Isten ajándékának tekintették. A belőle készült főzetet egyrészt serkentő hatása miatt fogyasztották, másrészt hittek az aromás ital bölcsesség- és életerő- növelő hatásában. Amikor Kolumbusz Kristóf és legénysége a mai Honduras partjaihoz közel található Guanja szigetén kötött ki Amerika felfedezésekor, az őslakók parányi ovális, barna diókkal ajándékozták meg őket, valamint kaptak az erősítő italból is.

Egy svájci csokoládégyáros is fontos szerepet játszott a modern csokoládégyártás kialakulásában. Rodolphe Lindt a berni székesegyház közelében működtette csokoládégyárát. Lindt a termék minőségének javítása érdekében állandóan kísérletezett: új eljárásokat vezetett be, módosította a csokoládégyártásnál használt alapanyagokat és a főzési időket. 1880-ban megpróbálkozott egy adag csokoládé több napon át tartó készítésével, mialatt a meleg csokoládémasszát folytonosan kevergették egy keskeny főzőteknőben.

Családanyaként mindég arra törekedtem, hogy lehetõleg a legegészségesebben etessem családom tagjait. Mindég elolvastam mindenféle jó tanácsot. Meggyõzõdésem, hogy nagyon sok függ egy anyuka fõztjétõl. A család éhesen hazajön és jóízûen megeszi, amit a mama az asztalra tesz. Hosszú éveken keresztül! Márpedig ez sokat nyom a latban. Egészség-betegség a tét! - És most jön a bökkenõ! Évekkel ezelõtt meggyõztek arról, hogy ne zsírt, ne vajat, mert.... Nem magyarázom, mert mindenki ezt olvasta.

A valódi csokoládé nem csupán örömforrás, mértékkel fogyasztva egészséges élelem is.

Ismert antidepresszáns hatása mellett (melyet olyan összetevõknek köszönhet, mint a szalzolinol és a szerotonin), a csokoládé kis mennyiségben egészséges táplálékul szolgál. Szénhidrátban és zsírban gazdag, magas kalóriatartalmú (100 g étcsokoládéban 513 kcal energia van), tartalmaz továbbá magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat és rezet.

Bizonyított tény, hogy a kakaó (csokoládé) serkenti a testben az endorfin termelõdését, a boldogság természetes alkotóelemét, mely egyrészt biztosítja a jó közérzet szenzációs érzését, másrészt közvetlenül hat a zsírmolekulák oldásának folyamatára. A csokoládé antioxidáns hatásának köszönhetõen gátolja a szervezet sejtjeinek károsodását, megvédi a bõrt a környezeti ártalmaktól, és az öregedést is lassítja. A csokoládénak fizikai és lelki hatásai egyaránt vannak.

• A csokoládét Dél-Amerika õserdeiben élõ kakaófa gyümölcsébõl, a kakaóbabból készítik.
• A kakaóbab pénzként is használatos volt (1 nyúl 10, 1 rabszolga 100, 1 rabszolganõ pedig 50 kakaóbabot ért).
• Európába, pontosabban Spanyolországba a XVI. század elején került, majd hamar elterjedt élvezeti értéke miatt. Ezenkívül gyógyítóhatása is ismert volt.
• Az édesipari termékek közül a csokoládé ma is az egyik legkedveltebb édességek közé tartozik. Ez részben annak köszönhetõ, hogy nagyon sokféle ízben, formában kapható, így mindenki találhat köztük olyat, ami az ízlésének megfelelõ.

Ha nem tudsz ellenállni a csokinak, akkor ez a diéta neked szól! Nem csak fogyhatsz, hanem egészségedre is pozitívan hat a csokoládé!

Mit érhetsz el ezzel a diétával?

• Súlycsökkenést
• Segíti a rák megelõzését
• Stresszoldást
• Koncentrálóképességed növekedését

A diéta lényege

A legfrissebb kutatások szerint a csokoládé antioxidáns hatása magasabb, mint a zöld teáé, a vörösboré vagy az eperé. Ez a magas antioxidáns tartalom, flavonoidok, elõsegíti az emésztést és lassítják az öregedési folyamatokat.

Kiderült, hogy a csokoládé olyan antioxidánst tartalmaz, amely leköti a szervezetünkben található, a DNS-t károsító szabad gyököket.

Egyre nõ a lelkiismeret-furdalás nélkül fogyasztható ételek listája. Elõbb a vörösborról, aztán a kávéról és a teáról derült ki, hogy mértékkel történõ fogyasztásuk elõnyös lehet. Az új kutatási eredmények szerint egy újabb bûnös élvezeti cikk mutatta meg egészséges oldalát.
"Van a gondolatban valami, hogy a csokoládé akár egészséges is lehet", mondja a pennsylvaniai egyetem kémikusa.