A világ és a csokoládé történetének legfinomabb csokoládétortája különös módon nem egy csokikészítő-, vagy cukrászmester boszorkánykonyhájából, hanem egy híres kávézólánc, a Starbucks berkeiből származik.

Csupa csoki és kakakó, lisztnek és más nemkívánatos poroknak a nyomát sem fedezni fel benne...

bonyolultnak tűnhet első ránézésre, de igazából még nem találkoztam olyan amatőr csokiimádóval, akin kifigott volna az elkészítése.

És különben is, valamit valamiért!

Íme a recpt:

Végy

3 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládét (én 65%-os Lindt-et választottam)

15 dkg teavajat

5 tojást

2 evőkanál habtejszínt

20 dkg kristálycukrot

2 kávéskanál bourbon vanília kivonatot

1 evőkanál nyers kakaóport (nálam Bensdorp)

3 evőkanál zsírosabb friss tejet

10 dkg szeletelt mandulát

egy csipet sót

a mázhoz:

1 kávéskanál rumot (elhagyható, én speciel nem szeretem)

egy tábla csokoládét (szintén keserű, sok kakaóval, de ezzel persze lehet ízlés szerint variálni)

5 dkg teavajat

A három tábla csokit, a vajat és a tejszínt gőz fölött, vagy mikróban összeolvasztjuk. Egy másik tálban összekeverjük a cukrot a tojásokkal, a sóval, a vaníliakivonattal, és robotgéppel simára keverjük, majd hozzáöntjük a csokimasszához, és még keverjük kicsit. Utána mehet bele a kanál kakópor, keverés, végül a pirított mandula, villával belekavarva.És ennyi volt!

Egy lecsatolható oldalú tortaformát kivajzunk, sütőpapírral kibéleljül, a papírt is alaposan megkenjük vajjalmegszórjuk kakaóporral, beleöntjük a tésztát, és mehet a sütőbe 45 percre 150 fokon.

Ha teljesen kihűlt, rácsurgathatjuk a csokimázt is - ehhez összeolvasztjuk a hozzávalókat, és bekenjük a torta oldalát és tetejét. Ha ez is megszáradt és kihűlt, porcukor szóróval hinthetünk rá egy kis kakóport vagy porcukrot, végül jöhet a tejszínhab a tetejére.

Nyammmmm...:)