Csoki klub

Csokoládé mousse desszert

10 éve | Fehér Mónika | 1 hozzászólás

Csokoládé mousse desszert

Sokféle csokoládé mousse létezik: sötét és keserű, likőrös, narancsos csokoládés, borsmentás, vaníliás.

Mindezek közül talán a következő csokoládés recept a legsikeresebb.

A desszert hamar készen van, 1-2 nappal hamarabb is elkészíthető.

Hozzávalók 4 személyre:

- 250 ml tejszín
- 250g csokoládé
- 2 tojás
- 1 teáskanál vanília esszencia

Elkészítése:

1. Kis hőmérsékleten egy kisebb serpenyőben habverővel keverjük fel a tojássárgákat tejszínnel.

2. Törjük fel a csokoládét és adjuk hozzá a keverékhez.

3. Lassan kis lángon olvasszuk meg a csokoládét, de ne engedjük felforrni.

4. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vanília esszenciát és hagyjuk kihűlni.

5. Verjük fel a tojásfehérjét habverővel, míg jól megkeményedik.

6. Habverőbel verjük fel a csokoládémasszát is, míg ki nem világosodik és könnyűvé nem válik.

7. Kanalanként keverd hozzá a tojásfehérjét a csokoládémasszába, lágyan keverd sima krémmé, majd porciózd ki bögrékbe.

8. Szórd meg kakaóporral és tálald. Csokoládékrémmel is leöntheted. Díszítheted gyümölccsel vagy mentalevéllel. Hűtőben 1-2 napig eláll.

Recept variációk

- Vanília esszencia helyett egy vaníliarúd kikapart belsejét is használhatjuk.
- Egy narancs reszelt héját adjuk hozzá a tojássárgához és tejszínhez.
- Készíthetünk egy sötét csokoládés és egy fehér csokoládés mousset, majd tálaláskor töltsük egymásra és keverjük össze a két fajta keveréket.
- A csokoládés keverékhez adjunk egy csipet apróra vágott borsmentát. Tálaljuk borsmentával a tetején.
- Melegítés után a keverékhez adjunk 2 evőkanálnyit a kedvenc likőrünkből.