Ennek a szilvás gyümölcskenyérnek az a különlegessége, hogy külsejét pálinkás csokimáz borítja. A sütemény duplán részeges, az aszaltszilvát és a mazsolát felhasználás előtt érdemes rumba áztatni. A tésztájába kakaó és csoki is kerül, igazi élvezetet nyújt a csokiimádóknak is.

Gerlachfalvy Réka receptje és Hanti Tamás fotói a Gasztro Réka blogon

Hozzávalók 2 db közepes kenyérhez:

2 dl joghurt

2 db tojás

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

8-9 evőkanál méz vagy 15 dkg nádcukor

1 dl olaj

25 dkg aszalt szilva

5 dkg mazsola

2 evőkanál rum

5 dkg étcsokoládé

5 dkg őrölt mandula vagy dió vagy mogyoró

fél vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília eszencia

2 teáskanál kakaópor

1 teáskanál őrölt fahéj

1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

1 mokkáskanál őrölt szerecsendió

A pálinkás-csokis mázhoz:

15 dkg étcsokoládé

2 evőkanál szilvapálinka

1-2 evőkanál méz

cukros őrölt mandula vagy mogyoró

A szilvát mazsola méretűre vágtam. A mazsolát átválogattam, megmostam. A gyümölcsöket mikrózható edénybe tettem és 2-3 percet melegítettem. A joghurtot a tojásokkal simára kevertem, hozzáadtam a mézet és elkevertem. A sütőport elkevertem a lisztben.

A lisztet és az olajat is keverőtálba öntöttem, és az egészet jól összedolgoztam. A gyümölcsöket a tésztához adtam. A csokit apróra vágtam, és ezt is belekevertem, ugyanígy az őrölt mandulát is. Legvégül kakaóval, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, vaníliával fűszereztem. A masszát kétfelé osztottam, és előmelegített sütőben 175 fokon 35 percig sütöttem.

Hagyományos változat

Amikor megsült, rácsra borítottam. 3 literes lábasban kb. fél liter vizet forraltam, beletettem a párolóbetétet, és gőz fölött, mézzel, pálinkával, tejszínnel megolvasztottam az összetört csokoládét. A csokimázat forrón eloszlattam a kenyereken. Megszórtam őrölt mandulával. Akkor lesz jó, ha megdermed rajta a csoki.

Forrás:szeretlek magyarorszag.hu