Rizses csoki recept

 Elkészítése:

A margarint a porcukorral, a vízzel és a kakaóporral felforraljuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a tejport és a puffasztott rizst.

Folpackkal bélelt őzgerincformába öntjük, és pár órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 dl víz
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 20 dkg tejpor
• 10 dkg puffasztott rizs
• 1 csomag vaníliás cukor
• forrás.receptneked.hu

AktualitásMagyarország Tortája 2017 - Nyertes Torta 

2017-ben a Balatoni Habos Mogyoró lett Magyarország Tortája

Az idei évben is kihirdették Magyarország Tortáját. 2017-ben Vaslóczki Orsolya, budapesti cukrász alkotása a Balatoni Habos Mogyoró viselheti a kitüntető címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Varga Margit nyerte a Pöttyös Panni tortával.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár tizenegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.

„A nagy túró rudi teszt

Már megint édességre fáj a foga? Nem véletlenül.

Ha megkérdezné ismerőseit, milyen ételeket kívánnak meg gyakran, biztosan lenne köztük olyan, aki habozás nélkül rávágná, hogy csokoládét, mert az boldoggá teszi, és olyan is, aki a sós nassokért rajong.

Csokikrém, banánhab - desszert a pohárban

• Ötvös Zsuzsanna

Habkönnyű poharas édesség egy igazi téli kedvencből, a banánból.

Szuper a pulton ottfelejtett, már kicsit barnuló – és éppen ezért nagyon finom édes – banánok eltüntetésére is.

A lágy csokikrém a tetejére pedig már csak a ráadás, de érdemes ezzel a karamellszósszal rétegezve is kipróbálni: a karamell és a banán párosa igazi telitalálat!

Csokikörkép: szaloncukorból a zselés a kedvencünk

A magyarok fele el sem tudja képzelni az életét csokoládé nélkül, rosszkedv esetén a nők nagy része ezzel vigasztalja magát.

Az év legédesebb időszakának küszöbén az NRC piackutató vizsgálta meg nassolási szokásainkat. Az eredmények szerint a 18-59 évesek csaknem háromnegyede legalább hetente egyszer fogyaszt csokoládét, sőt 13%-uk mindennap hódol az édes élvezetnek.

 

A csoki csökkenti a halálozási arányt?

 

 

Azok a szívrohamon átesett páciensek, akik hetente két-három alkalommal fogyasztanak csokoládét, háromszor alacsonyabb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben, mint azok, akik egyáltalán nem élnek az édességgel.

 

 

 

A kisebb mennyiség kevesebb védelmet nyújt, de még ez is jobb a semminél - áll a Journal of Internal Medicine szeptemberi számában megjelenő tanulmányban.

Korábbi kutatások már kimutatták az erős összefüggést a kakaó alapú édességek és a vérnyomáscsökkenés, valamint a véráram serkentése között. Az is kiderült, hogy a csokoládé az egészséges idős férfiak és a menopauzán átesett nők esetében csökkenti a szív eredetű halálozás arányát.

Csokoládé mousse desszert

 

 

 

Karácsonyi Sacher kocka

elkészítés:55 - 55 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:170 ℃ sütési idő:25-30 perc

Hozzávalók

• A tésztához

  10 dkg keserű csokoládé

• 
  12 dkg darált dió

• 
  6 dkg liszt
  

• 
  2 dkg kakaópor

• 
  késhegynyi őrölt fahéj

• 
  késhegynyi őrölt szegfűszeg

• 
  15 dkg Rama
  

• 
  12 dkg kristálycukor

• 
  4 db tojás

• 
  
• A töltéshez

  18 dkg forró barackíz

• 
  
• A bevonathoz

  20 dkg étcsokoládés tortabevonó massza
  4 evőkanál étolaj

• 
  
• A díszítéshez ízlésünk szerint

• egész, pörkölt mandula

• 
  arany színű gyöngyök
  marcipán levelek

• 
  

---

Elkészítés

Óvatosan a csokoládéval!

A háziállatokra életveszélyes lehet!

Kansasban egy állatorvos megállapította, hogy a kutyák, macskák, görények, madarak, patkányok és más háziállatok által elfogyasztott csokoládé igencsak kockázatos az egészségükre nézve.

Susan Nelson, állatklinikai gondozó és egyetemi docens elmondta, hogy a magas cukortartalmú csokoládé egyéb összetevői károsak lehetnek a háziállatokra nézve:

”A csokoládé nagy mennyiségben tartalmaz metilxantinokat, melyek közül a csokoládéban a theobromin és a koffein található meg.

 Csokiszószos vigaszsüti

Újabb vigaszsüti az iskolakezdés hetére: az első igazán szabad délutánt a héten legjobb ezzel kezdeni. Hamarabb össze lehet dobni, mint ahogy felmelegszik a sütő; egyszerre sül ki a puha, szaftos csokis tésztája a sűrű csokis szósszal, és már csak egy kis tejszín vagy vaníliafagyi hiányzik ahhoz, hogy elfelejtesse, hogy 10 hónap van hátra a nyári szünetig.

Dupláncsokis téltemető

 

Forrócsoki porból?

 

 

Teszteltünk!

• Tuna Judit

3 extra csokis süti

„Jól ismert, így nincs szükség egyéb magyarázatra” – írja a csokoládéról a 18.

Egyszerű gofri

A következő egyszerű gofri recept egyszerűsége részben a tészta elkészítésében rejlik, de alapvetően abban, hogy a hozzávalók szinte mindig megtalálhatók otthon, így bármikor is támadna kedvünk a gofrievéshez, használhatjuk ezt a receptet..

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 12,5 dkg cukor
• 1 cs vaníliacukor
• 12,5 dkg puha vaj
• 1 csapott tk sütőpor
• 25 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 1 csipetnyi só
• 
  

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk.

Vaníliás-kakaós gofri

A vaníliás-kakaós gofri nemcsak finom, de kétszínű foltjainak köszönhetően jópofa is. A tészta elkészítése egyszerű, a foltok “gyártásában” gyerekek is szívesen közreműködnek..

Hozzávalók:

• 125 gr (puha) vaj
• 10 dkg cukor
• 3 tojás
• 12 dkg liszt
• 2 cs vanília pudingpor
• 2 (lapos) ek sütőpor
• csipetnyi só
• 1 dl + 3 ek tej
• 2 ek kakaó

Elkészítés:

1. Egy nagyobb keverőtálban a vajat a cukorral habosra keverjük.

 

Kakaót mindenbe!

Reggelire friss tejből kakaót vajaskiflivel. Ebédre piskótakockát csokiöntettel, vacsorára kakaós kalácsot lekvárral. Gyermekeink ezt a menüsort azonnal elfogadnák!

Persze, nem lehet mindig csak édességet enni, de néha napján rúgjunk ki a hámból és kényeztessük porontyainkat kakaós, csokis finomságokkal!

Az a gyermek, aki reggelire megiszik egy bögre kakaót, felér egy olyan felnőttel, aki elfogyasztja a napi kávéját.

A fehér csoki, valóban csoki?

 

 

 

Nem csokoládé, mégis annak hívják. Most kiderül, miért egyeznek meg névleg, ha nem csak színben különböznek!

Nem csak árnyalatnyi a különbség, ha a csokoládékat szín alapján próbáljuk elkülöníteni. A bennük található kakaó mennyiségétől, és nem utolsó sorban minőségétől függően, eltérő ízű, állagú csokoládékkal találkozunk mind az ét, mind a tejes változatoknál. A fehér csokoládé már ebből a szempontból is rendhagyónak számít, ám a legmegdöbbentőbb tulajdonsága, hogy csak névleg rokona barna társainak.

Öt csokis recept, ami nélkül nincs élet

A világ legjobb csokoládés receptjei sokkal könnyebben elkészíthetők, mint ahogyan azt elsőre gondolnánk. A csokoládéfelfújt, a csokikrém, a franciák utracsokis tortája, vagy a párizsi krém egyszerű és csodás desszertek, amelyeket nem árt, ha bármikor el tudsz készíteni.

1. Csokoládéfelfújt

A soufflé, vagy ahogy a magyarban is használjuk - szuflé - az egyik legelegánsabb édesség.

Kakaós gofri

A kakaós gofri tésztáját a megszokottnál kissé körülményesebb elkészíteni, mivel tojások szétválasztását és fehérjehab felverését igényli, de megéri! A végeredmény magáért beszél..

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• csipetnyi só
• 4 dkg kakaó
• 3 tojás
• 10 dkg puha vaj
• 8 dkg cukor
• 3 ek tej
• 2 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A lisztet mérjük ki, adjuk hozzá a szintén kimért és szitált kakaót, a sütőport és a sót.

Gofri tippek

A gofri a palancsintához hasonlóan örökzöld sláger felnőttek, és elsősorban gyerekek körében. Ha van gofrisütőnk (az ugyanis kell hozzá), gyakran megörvendeztethetjük családunkat és barátainkat ezzel a finomsággal, amelyet édesen, de pikánsan is elkészíthetünk, számos változatban. Ideális gyerekzsúrra, partikra is. Íme sok hasznos gofri tipp és néhány tuti finom gofri recept..

 

Bár sokan úgy tudják, a gofri egy amerikai termék, nos nem az, eredetét tekintve európai, azon belül is belga.

A gofri története...

A gofri története jelentős múltra tekint vissza: már az ókori görögök is sütöttek forró vaslap között ostyákat. Néhány ezer évvel később pedig egy kreatív kézműves ötlete volt a bordázott forma, amely a méhkaptár mintázatára emlékeztetett (ennek a neve franciául a gaufre). A brüsszeli verzió Amerikában csak az 1964-es new york-i világkiállításon debütált (és mivel Brüsszel beazonosítása problémásnak bizonyult, ott a mai napig belga gofri-ként ismert).

Csokidarabos sütik - Mennyei ízek

Ez a gyors csokis keksz-féle süti még akkor is belefér, ha az esti órákban esel haza. Rövid idő alatt kész és már falatozhatsz is.

Hozzávalók

• 2 közepes pohár liszt
• 1/2 zacskó sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 közepes pohár cukor (lehet barna cukor is)
• néhány csepp vaníliaaroma (érzés illetve ízlés szerint)
• 1/2 közepes pohár olaj
• 1/2 pohár víz
• 2 tábla étcsoki

Elkészítés
A sütőt 190 fokra elő kell melegíteni.

Tejfölös - kekszes

 

 

 

Tejfölös kekszes – sütés nélkül

 

Hozzávalók : kb. 40 - 45 dkg háztartási keksz, 2 db nagy poharas tejföl, 3 csomag vaníliás cukor, 9 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál kakaópor

 

Elkészítés : az egyik tejfölben keverjünk el 4 evőkanál cukrot, és 2 vaníliás cukrot. A másik tejfölben 5 evőkanál cukrot, 1 vaníliás cukrot, és a kakaóport.

20 * 30 cm-es tepsi alját rakjuk ki keksszel. Simítsuk rá a fehér krém 2 / 3 részét, majd rakjuk ki ismét egy sor keksszel.

Különleges desszert - Csokoládés madártej

A madártej sokunk kedvence. A következő recept pedig ötvözi a csokoládét és a madártejet, ami egy szuper párosításnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 1l tej
• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 10 dkg 70%-os csokoládé
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• só
• csokireszelék a díszítéshez

Elkészítés:
A tejet tegyük fel melegedni. Válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjékből csipet sóval és a cukor felével verjünk kemény habot.

 

Az ősz a forró csoki szezonja!

A mexikói forró csoki különlegességét a csipetnyi fahéj és kávé adja. Az igazi, olvasztott csokoládéból (tehát nem kakaóból!) készült forró italnál jobb társra nem is vágyhatunk a hűvösebb napokon vagy a meghitt estéken!

 

Hozzávalók:

1/2 tábla étcsoki

1/4 bögre cukor

2 ek. instant kávépor

1/2 ek. őrölt fahéj

3/4 bögre víz

2 bögre tej, tejszínhab

 

Egy lábasban állandó kevergetés mellett felmelegítjük az összetört csokoládét, a cukrot, a kávét, a fahéjat és a vizet addig, amíg a csoki meg nem olvad, illetve a keverék simává nem válik.

Érdekes eredményeket kaptak kanadai kutatók, amikor három olyan tanulmányt elemeztek, melyek a stroke (vagyis agyérgörcs) és a csokievés kapcsolatát vizsgálta.

 

Az egyik elemzésben 44 489 személy csokievési szokásait elemezték. Kiderült, hogy a hetente egy adag csokit fogyasztókban 22 százalékkal kisebb volt a stroke valószínűsége, mint a csokoládét nem fogyasztókban.

 

A következő tanulmányban a stroke utáni halálozás volt a megfigyelés tárgya. 1169 stroke-on átesett személyből megállapították, hogy a heti 50 gramm csokoládét evőkben 50 százalékkal volt kisebb a halálozási valószínűség, mint a csokimentes diétát tartókban.

Immáron 10 éve folyik a vita azon, hogy kihez is tartozik a kis csokinyuszi, amely azóta nagyon sokak kedvencévé vált. A vitát azóta peres ügyként jegyzik, de döntés 2012-ig nem várható.

A történet úgy kezdődik, hogy a burgenlandi Hauswirth és a svájci Lindt & Sprüngliis legyártotta a maga húsvéti nyulát, melyek a megszólalásig hasonlítanak egymásra. Egyértelműen a burgenlandi cég volt az első piacra dobó, viszont a svájciak védették le elsőként az édességet.

 Hozzávalók:
25 dkg margarin
1 kávéskanál só
1 kávéskanál sütőpor
15 dkg cukor
15 dkg barnacukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
20 dkg liszt
10 dkg mandula (szeletelt)
10 dkg étcsoki (apróra vágva

 

 

 

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A hozzávalókat a leírás szerinti sorrendben összekeverjük. A tepsire sütőpapírt teszünk (egyszerűbb kettő tepsivel dolgozni). Két teáskanál segítségével kis halmokat teszünk, nem túl közel egymáshoz.

Ajánlanék mindenki figyelmébe egy aprócska, de annál fantasztikusabb csokizót! Neve Azték Choxolat és megtalálható Budapesten, az V.kerület, Károly krt. 22 - Semmelweis u. 19. szám alatt. Ne ilyedjen meg senki, ha elsőre nem találja, egy belső udvarban keressétek!

 

 

Baráti, meghitt beszélgetésekhez kitűnő hely, illetve egy meghitt reggelit is elkölthetünk itt reggel, munkába menet. Aki pedig vidéki, ne felejtse el megnézni egy budapesti látogatás alkalmával.

Praliné készítése házilag lehet könnyű, de bonyolult feladat is, attól függően, milyen pralinét kívánunk készíteni. A következő egyszerű praliné tippel kedvet szeretnénk csinálni a pralinéhoz azok számára is, akik úgy gondolják, a praliné készítése túl nagy kihívás. A haladók természetesen tovább is fejleszthetik a tippet..

 

 

 

 

 

 

 

 

Kellék:

• szilikon jégkockatartó (javaslatunk a szív forma)

 

Hozzávalók alapverzióhoz:

• 30 dkg (tortabevonó) csokoládé
• esetleg cukordrazsé, tortadara, rumba áztatott mazsola, apróra vágott dió-mogyoró-mandula, kókuszreszelék, puffasztott rizs, stb.

Gombóc Artúr imádná, olyan finom és könnyen elkészíthető a Milton puding. Igaz, hogy nem csak csoki, de ugyanúgy lehet kerek, szögletes, ovális, sőt háromszög alakú is. A tálaló edénytől függ... RECEPT!

 

Csokilárvára gerjednek a japánok; 400 jent, vagyis nagyjából 2 dollárt is képesek kifizetni egy gusztusos, kézzeé készített kis csúszómászóért.

 

A tejcsokiból és kukoricapehelyből készült, kandírozott narancshéjjal megbolondított izék megtévesztésig hasonlítanak egy bogárlárvára, a szájukat kandírozott narancshéj borítja, és mégis az Ikebukuro negyedben megtartott csoki-és édesség expo sztárjai voltak Tokyóban.

Nos, kinek az alga, kinek a lárva...

Hozzávalók: 

11 evőkanál cukor

11 evőkanál étolaj

15 evőkanál tej

15 evőkanál liszt

2 evőkanál kakaó

5 tojás

1 csomag sütőpor

2 csomag vaníliás cukor

fél kg túró : ebbe ízlés szerint cukor (én 20 dkg-t tettem)

4 evőkanál búzadara 

 

4 tojássárgát  11 evőkanál cukorral és az egyik csomag vaníliás cukorral habosra keverünk, majdhozzáadjuk az étolajat, a tejet és a kakaót, és alaposan elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a lisztet és sütőport is, csomómentesre elkeverjük a masszát, végül a 4 tojás felvert habját is beleforgatjuk.

A csoki nem csak finom lehet, benne van a lehetőség arra is, hogy megvicceljen, elszórakoztasson, bálványt emeljen vagy gondolkodóba ejtsen... ezt most akkor tényleg megegyem???

 

 ennivaló svájci minőség

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 csokiruha Barbie babának

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

a cipője is elkészült csokoládéból 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ehető billentyűzet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 olvadós Nike Air

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 mogyorós Jézus...

 

Miközben mohón szaggatod a csokipapírt, gondolsz-e arra, hogy ezt a csomagolást valaki megtervezte, ráadásul úgy, hogy gusztusod támadjon a benne rejlő édes falatokra? Mert bár ami igazán számít, az a szemnek láthatatlan:), de lássuk be, a külső is hat a gyomrunkra!

 

A legnagyobb étel, köztük csokoládémárkák rendre ugyanazt a mávészt, Ben Garvie-t kérik fel a legújabb desszert csomagolásának megtervezéséhez, és ő aztán tudja, mitől csorran el a nyálunk...vagyis a zseniális művész által tervezett borítás egyben garancia is a legfinomabb falatokra!

Mihályi László a magyar avantgárd cukrászat koronázatlan királya. A Sofitel pastry séfjeként elképesztő formát öltő édességekkel kényezteti vendégeit, munkái a Centrálban is megtekinthetők - és persze megkóstolhatók - de szép számmal akadnak csoki- és édességfüggők akinek nem telik ilyen puccos helyekre.

 

Ők megtalálják ugyanezt a váci Desszertszalonban, már ha érdemes egyáltalán keresni...

Gasztrokritika!

 

A fotók a Salt (Só:)című új filmje forgatásán készültek, ahol a rendkívül sovány színésznő csokitortával tömi magát! Az étvágyával nincs baj...bár egy szelet csokoládés finomságnak ki is tudna ellenállni?